食品廠房如何保證潔凈區(qū)衛(wèi)生和安全？

很多食品廠房不知道如何保證潔凈區(qū)的衛(wèi)生和安全，如果做不到這兩點的話，我們的廠房自然是達不到生產(chǎn)要求的，因此需要仔細的對所有細節(jié)進行處理。下面中凈為大家詳細介紹。

食品廠房保證潔凈區(qū)衛(wèi)生方法：1、潔凈區(qū)域內表面應平整光滑、無裂縫、插口嚴實、無粉塵掉下來，并能受清理和消毒，墻面和地面相接處宜成弧型，便于清理。2、潔凈區(qū)域門及所有閉鎖裝置，應完好無損，同一屋子的兩邊門不能同時開啟。3、工作中時門務必關嚴，盡量避免進出頻次。4、潔凈區(qū)域內各種各樣管路、照明燈具、出風口以及其它公共設施在設計安裝時要防止積灰。5、應盡量避免采用不容易清洗的塌陷和凸起的壁架、廚房櫥柜及設備。6、衣櫥嚴禁儲放除要求衣服以外一切物件。7、進到潔凈區(qū)氣體須凈化處理，并按照生產(chǎn)工藝流程規(guī)定區(qū)劃潔凈等級，潔凈區(qū)域氣體應經(jīng)常開展細顆粒物數(shù)與微生物菌種數(shù)字的監(jiān)控和紀錄。8、不一樣氣體潔凈度級別潔凈區(qū)間的人員和原材料進出，應該有避免交叉感染的舉措。紀錄拿紙、筆、狀態(tài)標識等東西須經(jīng)清理、消毒程序后才能進入潔凈區(qū)。

食品廠房保證潔凈區(qū)安全方法：1、食品廠潔凈車間墻面和屋頂材料一般采用50mm粗厚夾心彩鋼板和凈化處理專用型空氣氧化鋁合金型材。食品廠潔凈車間門選用凈化處理鋼質門，窗選用鋁合金玻璃窗扇。2、食品廠凈化車間路面選用自流平地坪漆或高端耐磨塑料潔凈木地板。3、食品廠潔凈廠房凈化通風風管選用鍍鋅板，隔熱保溫選用“pef”阻燃保溫板。此外需注意，潔凈室安裝完畢，食品廠潔凈室風淋通道的應用要非常注意，由于風淋通道是潔凈室的入口，觸碰外界灰塵的由來。還應當考慮使用。只要符合之上設計與適用范圍，潔凈廠房工程項目才能體現(xiàn)其最好使用體驗，達到食品行業(yè)生產(chǎn)制造規(guī)定，合理確保食品衛(wèi)生安全不會受到氣體雜質危害。

以上就是中凈為大家?guī)淼摹笆称窂S房潔凈區(qū)”，希望能對您有所幫助。如果大家需要制作食品廠房，可以咨詢中凈為您提供專業(yè)服務。

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